该集团的历史始于1838年，在布塞托附近：Annoni家族决定在经营奶酪制品行业的同时增加一个小型养猪场。
1916年，Ugo Annoni出生，一个对其家族企业未来发展具有极其重要作用的人物：1940年，还很年轻的他已经具有十足的企业家精神，开始推广奶酪加工衍生出的产品。
二十年后，随着经济的蓬勃发展，在Collecchio举行了工厂落成典礼，用于帕尔马奶酪和帕尔马生火腿的风干生产。 该工厂至今仍在生产运作，是整个地区最早期最古老的工厂之一。
1963年，帕尔马火腿康采恩公司成立，Ugo Annoni是公司创始人之一。同年，他成立了Ugo Annoni SPA公司，开始扩大帕尔马火腿的商业营销。
1976年，在其它家族成员的支持下，Ugo Annoni决定巩固其公司业务核心：在布塞托附件，建立一个(当时已经有)具有现代化设备的屠宰场，平均每周屠宰量为500头。
因此，在八十年代和九十年代，公司完全不再生产帕尔马奶酪，而是以肉类加工为先。
ANNONI SPA
UGO ANNONI SPA
在Collecchio的工厂进行翻新和扩建后，又另外购买了两个具有相同职能的工厂：Sala Baganza(1997年)及Sala Baganza郊区的Castellaro(2002年)。
Gruppo Annoni集团决定继续推广和传播其优质产品。 一方面，旨在大力加强基础设施和商业网络；另一方面，仍然忠实于战略决策依附的价值：尊重.
尊重资源、环境、人。
职业道德
通过目标传播及实施计划，尊重和参与保护所有的资源。
可持续性
采用环境管理系统，用于遏制生产过程产生的影响。
可追溯性
建立一个真正的综合供应链，从猪出生到相应的肉类切割。
健康
采取具体措施确保安全卫生的环境及动物健康。
地域
只采用经过帕尔马和圣丹尼尔火腿康采恩公司认证的猪肉。
