Le groupe Annoni est le résultat de la fusion réussie de deux entreprises établies de longue date dans la province de Parme : Annoni SpA – abattage de cochons et transformation de la viande, et Ugo Annoni SpA – fabrication du jambon
Tout a commencé avec Ugo Annoni, un personnage qui s’est avéré crucial pour le développement futur de l’entreprise familiale. Aujourd’hui, le groupe est toujours détenu et géré par la famille Annoni : une famille profondément liée à la tradition de la région de Parme, et motivée par la passion de ses origines.
Grâce à une gestion familiale avisée qui en est à sa troisième génération, le groupe Annoni a réalisé des résultats importants en termes de croissance et d’innovation, tout en améliorant sa capacité de production, la qualité de ses produits et la rapidité de son service.
La famille Annoni, propriétaire d’une laiterie située à Bussetto, dans la province de Parme, a commencé à se concentrer sur l’élevage de cochons.
Ugo Annoni est l’un des associés fondateurs du Consorzio del Prosciutto di Parma. Durant la même année, il a commencé à commercialiser les jambons de Parme produits par sa famille.
Le premier abattoir est construit à Madonna dei Prati (Busseto). L’établissement affichait une moyenne de 500 abattages par semaine.
Au fur et à mesure que l’entreprise se développe, trois usines de fabrication de jambons sont construites. Avec la dernière – située à Castellaro di Sala Baganza – la capacité de production s’élève à 600.000 jambons par an.
L’usine d’abattage de cochons et de transformation de la viande est située à Madonna dei Prati (Busseto), dans la province de Parme.
Fabrication et séchage du jambon
Les trois établissements de fabrication du jambon sont tous situés dans la province de Parme : à Collecchio, Sala Baganza et Castellaro di Sala Baganza.
Il Gruppo Annoni dispone dei riconoscimenti per la produzione di:
• DOP Prosciutto di Parma e San Daniele
• DOP Salame Brianza
• DOP Culatello di Zibello
• DOP Lardo di Arnad
• DOP Salame Cremona (SCR)
• DOP Salumi Italiani alla cacciatora (SIAC)
• DOP Salame di Varzi (SV)
• DOP Prosciutto Toscano
• DOP Salumi piacentini
• IGP Salame Felino
• IGP Ciauscolo
• IGP Zampone Modena
• IGP Cotechino Modena
• IGP Mortadella Bologna
Ces dernières années, le Groupe Annoni a travaillé dans le but d’augmenter les exportations dans le monde entier: un projet qui nous a immédiatement apporté de nombreuses satisfactions et qui mérite d’être développé davantage.
- • L’attention portée aux évolutions du marché et le respect des réglementations applicables dans les pays où le Groupe opère sont essentiels à la réussite du projet.
Il Gruppo Annoni si propone di continuare a promuovere e diffondere la qualità dei propri prodotti.
Se, da un lato, mira a un significativo potenziamento delle infrastrutture e della rete commerciale, dall’altro rimane fedele al valore su cui si sono sempre basate le scelte strategiche più importanti: il rispetto.
Rispetto per le risorse, l’ambiente, le persone.
ETICA
Rispetto e coinvolgimento di tutte le risorse, attraverso la diffusione di obiettivi e programmi di attuazione.
SOSTENIBILITÀ
Adozione di un Sistema di Gestione Ambientale, per contenere l’impatto dei processi produttivi.
TRACCIABILITÀ
Creazione di una vera e propria filiera integrata, dalla nascita del suino al taglio di carne corrispondente.
BENESSERE
Adozione di misure specifiche per garantire un ambiente sano, e salvaguardare il benessere degli animali.
TERRITORIO
I suini provengono solo da allevamenti certificati dal Consorzio del Prosciutto di Parma e San Daniele.
