GRUPPO ANNONI EMILIA EN UNE BOUCHÉE En savoir plus GRUPPO ANNONI ABBATAGE DE COCHONS En savoir plus GRUPPO ANNONI TRANSFORMATION DE LA VIANDE ET FABRICATION DU JAMBON En savoir plus
LE GROUPE ANNONI
L’ÉQUILIBRE PARFAIT ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ

Le groupe Annoni est le résultat de la fusion réussie de deux entreprises établies de longue date dans la province de Parme : Annoni SpA – abattage de cochons et transformation de la viande, et Ugo Annoni SpA – fabrication du jambon

 

Tout a commencé avec Ugo Annoni, un personnage qui s’est avéré crucial pour le développement futur de l’entreprise familiale. Aujourd’hui, le groupe est toujours détenu et géré par la famille Annoni : une famille profondément liée à la tradition de la région de Parme, et motivée par la passion de ses origines.

 

Grâce à une gestion familiale avisée qui en est à sa troisième génération, le groupe Annoni a réalisé des résultats importants en termes de croissance et d’innovation, tout en améliorant sa capacité de production, la qualité de ses produits et la rapidité de son service.

1838

La famille Annoni, propriétaire d’une laiterie située à Bussetto, dans la province de Parme, a commencé à se concentrer sur l’élevage de cochons.

1963

Ugo Annoni est l’un des associés fondateurs du Consorzio del Prosciutto di Parma. Durant la même année, il a commencé à commercialiser les jambons de Parme produits par sa famille.

1976

Le premier abattoir est construit à Madonna dei Prati (Busseto). L’établissement affichait une moyenne de 500 abattages par semaine.

2002

Au fur et à mesure que l’entreprise se développe, trois usines de fabrication de jambons sont construites. Avec la dernière – située à Castellaro di Sala Baganza – la capacité de production s’élève à 600.000 jambons par an.

Abattage de cochons

L’usine d’abattage de cochons et de transformation de la viande est située à Madonna dei Prati (Busseto), dans la province de Parme.

Fabrication et séchage du jambon

Les trois établissements de fabrication du jambon sont tous situés dans la province de Parme : à Collecchio, Sala Baganza et Castellaro di Sala Baganza.

PRODOTTI

Il Gruppo Annoni dispone dei riconoscimenti per la produzione di:

• DOP Prosciutto di Parma e San Daniele
• DOP Salame Brianza
• DOP Culatello di Zibello
• DOP Lardo di Arnad
• DOP Salame Cremona (SCR)
• DOP Salumi Italiani alla cacciatora (SIAC)
• DOP Salame di Varzi (SV)

• DOP Prosciutto Toscano
• DOP Salumi piacentini
• IGP Salame Felino
• IGP Ciauscolo
• IGP Zampone Modena
• IGP Cotechino Modena
• IGP Mortadella Bologna

ANNONI EXPORT
Le langage international de la qualité

Ces dernières années, le Groupe Annoni a travaillé dans le but d’augmenter les exportations dans le monde entier: un projet qui nous a immédiatement apporté de nombreuses satisfactions et qui mérite d’être développé davantage.

  • • L’attention portée aux évolutions du marché et le respect des réglementations applicables dans les pays où le Groupe opère sont essentiels à la réussite du projet.
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EUROPE

La première étape a consisté à franchir les frontières nationales et à cibler le marché européen.

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AMÉRIQUE

Plusieurs autorisations très strictes ont été obtenues pour exporter vers les États-Unis.

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AFRIQUE/OCÉANIE

Aujourd’hui, les produits du groupe Annoni sont distribués dans le monde entier pour répondre à un large éventail de besoins.

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ASIE

Le groupe a récemment commencé à exporter au Japon, un pays qui a montré un grand intérêt pour nos produits.

Mission
Qualità, sicurezza, rispetto

Il Gruppo Annoni si propone di continuare a promuovere e diffondere la qualità dei propri prodotti.

Se, da un lato, mira a un significativo potenziamento delle infrastrutture e della rete commerciale, dall’altro rimane fedele al valore su cui si sono sempre basate le scelte strategiche più importanti: il rispetto.

Rispetto per le risorse, l’ambiente, le persone.

1

 ETICA

Rispetto e coinvolgimento di tutte le risorse, attraverso la diffusione di obiettivi e programmi di attuazione.

2

SOSTENIBILITÀ

Adozione di un Sistema di Gestione Ambientale, per contenere l’impatto dei processi produttivi.

3

TRACCIABILITÀ

Creazione di una vera e propria filiera integrata, dalla nascita del suino al taglio di carne corrispondente.

4

BENESSERE

Adozione di misure specifiche per garantire un ambiente sano, e salvaguardare il benessere degli animali.

5

TERRITORIO

I suini provengono solo da allevamenti certificati dal Consorzio del Prosciutto di Parma e San Daniele.